文章来源:微信公众号“养生杂志”
据调查,世界上大概有七分之一的人不喜欢,甚至讨厌这种菜的味道,有人形容它的味道像是肥皂或者臭虫,假如按现在全球有70亿人来计算,就是10亿人。
说它是臭虫的人请给我站出来,有没搞错啊?养生君可就最爱它,在我眼里,它就是舌尖上的美味,那一股浓烈的香气挑逗味蕾刺激食欲…
尤其吃火锅的时候你能没有它?凭什么说人家像肥皂?养生君表示强烈不服,非得和你好好谈谈,这个叫做香菜的魔性食物,我要为它“正名”,让你不得不爱。
10亿人都不喜欢的菜,竟专治常见小毛病,不吃太亏!香菜功效作用
香菜有一个很文雅的学名叫芫荽,中医认为,香菜味辛、性温,归肺、脾经,具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
《食经》言其“调食下气”。
《食疗本草》言其“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风”。
《本草纲目》说:“芫荽辛温香窜,内痛心脾,外达四肢。”
《罗氏会约医镜》谓:“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛、消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”
香菜验方
1
治风寒感冒
芫荽30克,麦芽糖15克,加米汤半碗,将糖蒸溶化后服用。
2
辅治高血压
香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,10天为1个疗程。
3
治乳痈初起
芫荽250克,捣汁,分三次冲酒温服。
4
治产后缺乳
香菜30克,猪蹄2只,通草10克。加适量葱、姜、盐,小火炖至蹄烂,吃肉喝汤,有通经下乳之效。
5
治小儿麻疹初起
疹出未畅,症见发热、恶风、喷嚏、口渴等:鲜芫荽60克,荸荠40克,白萝卜90克,加水1000毫升,煎至500毫升,分次温饮。
6
治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤,用此汤薰洗患处,能帮助缓解脱肛、痔疮肿痛。
7
治肠道出血、便血
芫荽100g,放在猪大肠内炖熟,冷却后切片,依据个人口味加适量佐料制成芫荽熘肥肠。
8
治虫蛇咬伤
香菜根捣烂,取汁外涂患处,能够用于虫蛇咬伤。
9
治脾胃虚弱、消化不良
芫荽子(果实)6克,神曲10克,藿香10克,白术12克。水煎服,每日两次。
10
治小便不通
香菜50克、鲜竹叶30克、白茅根30克、水煎服,每日两次。
除了中医验方之外,现代研究表明:芫荽之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,且营养丰富,内含丰富矿物质及维生素。
也正因这股特殊香气,香菜才有调味,去腥臭和增进食欲的作用,被广泛用于烹饪领域:做汤加点香菜可使汤更清香;烹制畜肉类菜肴加些香菜,可去腥膻味儿。
下面为大家推荐几道香菜的食药两用菜谱,简单方便又美味营养,供大家参考。
香菜药食两用方
凉拌香菜
原料:取鲜芫荽150克,生姜15克,红辣椒两只。
做法:将三者洗净,生姜、红椒均切丝,再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后,沥干水装盘,加入精盐、香麻油适量拌匀即可。
功效:此肴具有开胃醒脾、和中理气的功效,适用于纳差、食欲不振、脾胃不和等。
芫荽猪肝汤
原料:芫荽猪肝汤:取鲜芫荽100克,鲜猪肝250克,生姜适量。
做法:将芫荽洗净,猪肝洗净切片,生姜切碎。将少许植物油烧热,加水500毫升,烧开后入猪肝、生姜,猪肝将熟时人芫荽、精盐即可。
功效:此汤具有补肝和胃、促进食欲的功效,适用于脾胃不和所致的嗳气返酸、不思饮食、眩晕等。
芫荽面条
原料:取鲜香菜100克,挂面适量,红辣椒1只。
做法:芫荽洗净,红椒切丝备用。将鸡汤或牛肉汤1500毫升烧开,再放入挂面,待八九分熟,入芫荽、红椒丝、精盐,芫荽入味即可起锅。
功效:此面具有开胃和中、增进食欲的功效,适用于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等。
不过呢,芫荽虽味美,但不宜多食,以免破气损神,引发或加重气虚的表现。
香菜禁忌人群
◆ 平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,应少食芫荽;产后、病后初愈的患者也不要嗜吃芫荽。
◆ 此外,芫荽还具有温热、发疮的作用,故胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
听养生君细数了香菜的诸多好处,你有没有爱上它?人家可调味可凉拌可炒制,还常用于菜肴摆盘艺术,是家庭和宴席上不可缺少的食物,以后可别再嫌弃它了。
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《魔兽世界》大逃杀!60人新游玩模式《强袭风暴》3月21日上线
暴雪近日发布了《魔兽世界》10.2.6 更新内容,新游玩模式《强袭风暴》即将于3月21 日在亚服上线,届时玩家将前往阿拉希高地展开一场 60 人大逃杀对战。
艾泽拉斯的冒险者已经征服了艾泽拉斯的大地及遥远的彼岸。他们在对抗世界上最致命的敌人时展现出过人的手腕,并且成功阻止终结宇宙等级的威胁。当他们在为即将于《魔兽世界》资料片《地心之战》中来袭的萨拉塔斯势力做战斗准备时,他们还需要在熟悉的阿拉希高地面对一个全新的敌人──那就是彼此。在《巨龙崛起》10.2.6 更新的《强袭风暴》中,玩家将会进入一个全新的海盗主题大逃杀式限时活动,其中包含极高的风险和史诗级的奖励。
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